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經美國南卡州立大學研究證實,薑黃是最抗發炎的食物!其主要成分薑黃素,能強化肝機能,促進膽汁分泌、抑制內臟發炎,強化心臟的運作。根據日本知名健康資訊網站「わかさの秘密」(年輕的秘密)指出,薑黃素還有促進食慾、改善血液循環、提高免疫力,重整腸道環境,以及活化腦機能的作用。近幾年皆成為詢問度高及受歡迎的超級食物。

薑黃主要功效

 

薑黃素是超級抗發炎&抗癌營養素

1.抗氧化,清除體內自由基

2.抗發炎,預防多種慢性病

3.減少脂肪堆積

4.增進細胞代謝力

薑黃素是什麼?薑黃素有哪些功效?

薑黃素是一種天然橙黃色色素,存在於薑黃根莖類植物中。以往被廣泛運用於飲食中,如咖哩,傳統醫學中也作為天然藥草,效果為保護肝臟、延緩發炎反應。近年來研究更顯示,薑黃素具有強抗氧化、抗癌以及抗發炎的能力。它不僅能清除不穩定的自由基,還可以加強體內代謝自由基的酵素,防止其攻擊細胞內的DNA,預防細胞突變、損傷,以達抗癌效果。
另外,薑黃素也是很好的天然抗發炎營養素,能抑制細胞內發炎物質(TNFα)的生成,降低發炎反應。研究也指出,薑黃素還可減少脂肪組織增生、促進細胞代謝,降低討人厭的脂肪堆積。目前已被廣泛應用於減重保健食品中。

薑黃素有哪些副作用?什麼人不能吃薑黃素?

 

在美國,薑黃素屬安全成分且可用於許多食品中。
但仍有部分研究顯示,薑黃素會產生些許副作用,例如噁心、嘔吐、腹瀉、皮膚過敏等等。另外,以下特殊族群需特別注意或避免服用:
1.懷孕、哺乳婦女及15歲以下兒童應避免服用。

2.貧血或血液中鐵含量低者應注意。因薑黃素易與鐵質螯合,降低鐵質吸收。

3.膽結石或膽管阻塞患者應避免。因薑黃素會促進膽囊收縮,可能產生影響。

4.糖尿病患,且需服用降血糖藥物者。因薑黃素具些微降低血糖的作用,建議先向專業醫療人員詢問後再食用。

5.進行手術前後、具有凝血相關疾病患者應避免。

 

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